Axel Kiesbye GmbH Waldbier Wacholder Kirsche
Aus dem Auenwald des Gailtals
- Blütenbier
- 7,2% vol
- 0,75l
Beschreibung
Über 100 Liter honigsüß-duftende Traubenkirschenblüten landeten im Frühjahr 2017 in den Körben der fleißigen ÖBf-Forstarbeiter. Die Blüten wurden anschließend in selbst hergestelltem Zuckersirup getaucht. Zwei Monate zogen die feinen Marzipanaromen in den Sirup, der zur Oxidationsvermeidung einer leichten Fermentation unterzogen wurde. Der Blütensirup wanderte anschließend in den Lagertank, in welchem zugleich eine zweite Gärung startete. Übrig blieben feine Aromen, die durch Zugabe des Aromahopfens Monroe zur Reifung durch zarte Kirschnoten ergänzt wurden.
Biertyp: Blütenbier, Bockbier, Strong Ale
Alkohol: 7,2% vol.
Aroma: Beere, Kirsche, Marzipan, Honig
Produktart: | Bier & Cider |
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Axel Kiesbye GmbH
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