Raureif KG

Raureif - das Erfrischungsgetränk für Feinschmecker
Ein Erfrischungsgetränk für Feinschmecker, das ist Raureif. Hinter Raureif stehen die beiden motivierten Jungunternehmer Bernd Menzl und Patrick Zechmeister. Ihr gemeinsamer Werdegang beginnt auf der Fachhochschule IMC in Krems, dort lernen die beiden sich kennen und das Projekt Raureif beginnt.

Bernd arbeitete zuvor im Haubenrestaurant Mühltalhof in Oberösterreich, wo sie den Verjus als Essigersatz verwendeten. Fleisch, Gemüse und Fisch wurden damit mariniert. Ebenso wurde der Verjus als histaminfreier Aperitif verwendet – dies bring Bernd auf die Idee ein Getränk zu kreieren, dass aus außergewöhnlichen Beeren hergestellt wird. Die erste Zutat steht bereits fest – es soll der eben sehr außergewöhnliche Verjus werden. Der Verjus ist der fast schon vergessene Saft unreifer Trauben, der schon bereits 400 c. Ch. in der Medizin verwendet wurde. Da die Trauben zu einem sehr frühen Zeitpunkt geerntet werden, ist ihr Zuckergehalt bei der Lese noch sehr gering, dies verleiht Raureif seine erfrischend-säuerliche Grundnote. Als schließlich Bernd Patrick die Idee vorstellte, ist Patrick sofort begeistert und bereit für das Projekt. Patrick, der selbst jahrelange Erfahrung in der Gastronomie und Hotellerie aufweist, brachte buchhalterische, unternehmerische Erfahrung und ein Netzwerk in die Partnerschaft ein. Das Projekt Raureif konnte nun also voll motiviert starten.

Lang wurde herumexperimentiert, bis schließlich die perfekten Zutaten und Rezeptur gefunden wurden. Zu dem säuerlichen Verjus gesellten sich noch die süße Holunderbeere und die kraftvolle Aroniabeere. Abgerundet wird die Rezeptur mit dem Geschmack der feinherben Vogelbeeren. Geboren wurde ein hochwertiges Erfrischungsgetränk, außergewöhnlicher FIller für Longdrinks und charmante Begleitung zu Speisen aller Art. Patrick und Bernd legen zudem sehr viel Wert auf qualitativ hochwertige Inhaltsstoffe, rein natürliche Zutaten und kurze Transportwege. Ein Grund warum Raureif ausschließlich in Kematen an der Ybbs im Mostviertel produziert wird.  




 

Ihr Ansprechpartner

Raureif KG
Bernd Menzl
Rosenweg 11
4101 Feldkirchen an der Donau

T +43 664/2623396

hallo@rau-reif.at
www.rau-reif.at
 

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