Woodi

Mit Köpfchen designt. Von Hand gefertigt.
Neben der Kochleidenschaft hat Peter Troißinger auch die kreative Ader von seinem Vater geerbt. Im elterlichen Gastronomiebetrieb, dem Malerwinkl in Hatzendorf, aufgewachsen, mit Stationen im Steirereck, bei Obauers und in Shanghai, konnte sich Peter junior 2009 mit gerade einmal 23 Jahren jüngster Küchenmeister der Steiermark nennen. Wie es in der Küche ebenso ist, hatte der talentierte Koch oft Kontakt mit Schneidbrettern. „Die ursprüngliche Idee war es, ein Holzbrett zu kreieren, das stabil ist, lang hält, die Optik behält und vor allem den Geruch und Geschmack des Essens nicht beeinflusst“, erinnert er sich zurück. Gedacht, getan. So rief der mittlerweile 30-Jährige Woodi ins Leben. Der Clou: Um langfristige Geschmacksneutralität zu gewährleisten, schneiden oder servieren die Woodi-User nicht direkt auf dem Holzbrett, sondern auf einer hochwertigen Kunststoffoberfläche. Diese kratzfeste und lebensmittelechte Einlegeplatte ermöglicht schneiden, ohne das Holz zu verunstalten. „Außerdem nimmt das Material keine Gerüche und Geschmäcker auf und ist leicht zu reinigen“, sagt Troißinger.
Als Basis des Bretts kommt ausschließlich österreichisches Vollholz zum Einsatz: Eiche, Ahorn steirische Nuss. „Nuss ist ein altbewährtes und dankbares Holz. Durch die dunkle Farbe fällt da auch der eine oder andere Weinfleck nicht auf“, erklärt Troißinger die Materialauswahl. Das Design ermittelt er individuell für jeden Kunden: „Am wichtigsten ist es, von Anfang an zu klären, was Sinn und Zweck des Produktes ist. Dann fertigen wir eine Skizze an und lassen ein erstes Muster erstellen, um die Haptik zu testen und zu prüfen, ob das Holz für den Einsatz auch passt.“ Als finalen Arbeitsschritt bekommt das Woodi-Brett noch sein Branding verliehen. Fast immer vom Chef persönlich.

 

Ihr Ansprechpartner



Woodi das individuelle Holzbrett
Peter Troißinger jun.
A-8361 Hatzendorf 152

T +43 3155 2253
   +43 664 5787188

office@woodi.at
www.woodi.at

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