Cuvée rot Heideboden Reserve 2020 Burgenland

Beschreibung

Charakteristik:
Kräftiges Bordeauxrot mit violetter Randaufhellung; in der Nase dunkle Waldbeeren und Steinkirschen unterlegt mit feinen Röstaromen; am Gaumen fruchtig weiche Fülle mit samtigen Tanninkern; lang anhaltender Abgang mit schokoladigem Nachhall.

Ausbau:
Selektive Ernte und Fermentation der einzelnen Sorten und Lagen in geschlossenen Edelstahlgärtanks. 2x täglich Temperaturkontrolle und Untertauchen des Maischekuchens, nach 2-wöchiger Maischestandzeit, Pressung im Niederdruckverfahren. BSA in neuen und gebrauchten Barriques, nach 12-monatiger, Temperartur-gesteuerter Reifezeit Cuvéetierung der Einzelweine zu “Heideboden Reserve”, sterile Füllung, nach 2 Monaten verpacken für den Verkauf.

Lage/Boden:
Die Trauben kommen aus unterschiedlichen Lagen; mittel-feuchte, karge Böden bis tiefgründige Schwarzerde-Böden

Jahrgang: 2020
Alkohol: 13,5 % Vol.
Speiseempfehlung: Wild, Rind, Carpaccio