Cuvée weiß Falko 2021 Niederösterreich

Beschreibung

Sorte: Welschriesling, Muskateller, Sauvignon Blanc
Jahrgang: 2021
Alkohol: 11,5 % Vol.
Säure: 6,7 g/l
Restzucker: 5 g/l
Terroir, Lage: Die Welschrieslinge kommen aus älteren Anlagen von Kalk und Lehmböden, die Muskateller- und Sauvignontrauben stammen vom Eckartsberg, einem Südkessel mit steilen Hängen und tonigem Lehm mit Kalkadern.
Vinifikation: Die einzelnen Sorten werden getrennt zum optimalen Zeitpunkt geerntet. Wichtig ist die kühle Verarbeitung der Trauben und speziell beim Muskateller ca. 6 Std. Maischstandzeit vor der Pressung. Nach einigen Monaten auf der Feinhefe im Edelstahl erfolgt die Cuvéetierung.

Cuvée aus 50% Gelber Muskateller, 40% Welschriesling und 10% Sauvignon Blanc. Frisch und duftig, der Frühling im Glas! Noten von Flieder und Holunderblüten wechseln mit fruchtigen Aromen, gute Säureunterstützung verleiht dem Wein einen schönen Trinkfluss. Macht Lust auf ein zweites Glas.

Speiseempfehlung: Aperitif, leichte Vorspeisen (Gemüserohkost mit Dip-Sauce, Artischocken in Sauce Vinaigrette, Gazpacho), Fischsuppe, Spargelgerichte, Prosciutto mit Melone, Pizza Napoletana, Backhendl-Salat, Fritto Misto, Kalbsbeuschel, Saltimbocca alla Romana, Rahmschnitzel, Chop Suey, Pilaw (orientalisches Reisgericht)