Maestra 2020

Beschreibung

Maestra ist eine besonders charmante und elegante Cuvée aus Merlot, Blaufränkisch und einem Hauch Syrah. Dank ihrer feinen, seidigen Tannine und komplexen Frucht ist sie eine wunderbare Komposition für viele Anlässe. Diese Muse unseres Maestro reifte 10 Monate lang in mehrjährigen Holzfässern.

Lage / Boden
Altes Weingebirge: tiefe Lehmböden mit sehr hohem Kalkanteil; Dank naturnahem und nachhaltigem Anbau wachsen die Rebstöcke in einem stabilen, robusten Gleichgewicht unter pannonischem Klimaeinfluss, nahe dem Neusiedler See.

Ernte / Gärung
Die Trauben werden händisch geerntet und sortiert, die Gärung erfolgt spontan. Anschließend biologischer Säureabbau und Ausbau auf der Feinhefe. Reifung im kleinen Eichenfass.

Beschreibung
Glänzendes Rubinrot mit violetten Reflexen, feiner Duft nach reifen Herzkirschen, Brombeeren. Saftig, feine Extraksüße, elegant, reife Kirschen, samtige Tannine, zarter Schokotouch im Abgang, finessenreiche Struktur. Ein facettenreicher Speisenbegleiter

Sorten: Blaufränkisch, Merlot, Syrah

Alkohol: 12,5% Vol.

Säure: 5,1 g/l

Restzucker: 1,3 g/l

Reifung: 10 Monate im kleinen Eichenfass

Lagerung: 6 – 10 Jahre

Temperatur: 16 – 18 Grad

Speiseempfehlung: Braten, Lamm oder würziger Käse