Roter Veltliner 2021 Wagram DAC

Beschreibung

Jahrgang: 2021
Rebsorte: Roter Veltliner
Alkohol: 12,5% Vol.
Säure: 4,2 g/l
Restzucker: 6 g/l – trocken
Trinktemperatur: 8°C
Herkunft: Die Trauben stammen aus Weingärten rund um den Ort Großriedenthal und streichen die Typizität der Region Wagram hervor.
Boden: Löss

Die Trauben wurden von Hand gelesen und mit schonendem Transport in Lesekisten ins Presshaus gebracht. Nach einer bei dieser Sorte notwendigen längeren Maischestandzeit wurde mit geringem Druck und langen Druckhaltezeiten gepresst. Der Most wurde anschließend gekühlt in Edelstahltanks bei 18°C vergoren. Nach der kontrollierten Gärung wurde der Wein auf der Feinhefe bis Anfang Jänner gelagert. Ein fruchtbetonter Vertreter seiner Rebsorte, geprägt vom Lössboden. Gelbe Birnen im Duft, exotische Aromen wie Banane und Mango am Gaumen. Anhaltend am Gaumen, viel Roter Veltliner im Glas.

Speisenempfehlung: Empfiehlt sich zur österreichischen Küche genauso wie zu asiatischen Speisen.