Welschriesling 2021 Vulkanland Steiermark DAC

Beschreibung

Sorte: Welschriesling
Jahrgang: 2021
Alkohol: 12 % Vol.
Säure: 5,7 g/l
Restzucker: 2,7 g/l
Trinkreif: von 2022 bis 2025

Die biologisch bewirtschafteten Weingärten für unseren Welschriesling befinden sich rund um Straden in Südwest- bis Südostausrichtung. Die Reben sind zwischen 30 und 40 Jahre alt und wurzeln in kalkhaltigen Sedimentböden, Sarmatschotter und Kalksandstein. Nach der selektiven Handlese in kleine Kisten, einer mehrstündigen Maischestandzeit und der spontanen Vergärung reift er vor der Füllung 5 Monate auf der Hefe. Er duftet nach Kronprinz Rudolf Apfel, rosa Grapefruit, Weingartenpfirsich und Zitronenmelisse; Der animierend – elegante Körper besticht mit würzigen Noten nach Basilikum und Zitronengras; Der Abgang ist saftig, frisch mit feinem Schmelz.

Passend als Aperitif, zur steirischen Jause und leichten Gemüse- und Fischvorspeisen. Im Saziani G‘Wölb zu Miesmuscheln im Zitronengrassud.