Weingut Sailer

Weingut Sailer

Im nordwestlichen Weinviertel nahe der tschechischen Grenze liegt in der Gemeinde Haugsdorf das Weingut der Familie Sailer. 2002 hat der Weinbau- und Kellermeister Michael den Betrieb von seinen Eltern übernommen, und seither ist kaum ein Stein auf dem anderen geblieben. Schnell war die Zielrichtung gefunden – weg vom Fasswein und hin zu höchster Qualität in der Flasche. Mit einer geschickten Kombination aus zeitgemäßer Technologie und Handarbeit hält der Betrieb die Balance zwischen Tradition und Moderne aufrecht.

Das trockene, kontinentale Klima des Weinviertels und die vielseitigen Streulagen des Weinguts mit Lehm-, Löss- und Sandböden verleihen den Weinen eine besondere Ausdrucksstärke und Vielschichtigkeit. Dies ermöglicht außerdem eine große Sortenvielfalt. Unterschiedliche Ausbauvarianten machen die Weine besonders spannend.
Als klassischer Familienbetrieb wird der Wein vom Rebschnitt bis zum Verkauf von der Winzerfamilie mit Enthusiasmus und viel Spaß an der Arbeit begleitet. So können eigene Vorstellungen umgesetzt, Qualitätsansprüche gesichert und Neues ausprobiert werden.

Mit viel Leidenschaft und Begeisterung besinnt man sich auf die Lagen und Sorten die vorhanden sind. So wird dem Neuburger, der vor vielen Jahren vom Vater gepflanzt wurde, viel Aufmerksamkeit geschenkt. Auch die alten Reben im Weingarten vom Großvater werden mit besonderer Sorgfalt gepflegt.
In der Kellertechnik hat zwar die Moderne Einzug gehalten, trotzdem reifen aber nach wie vor in der alten Kellerröhre, welche im 18 Jhdt. gewölbt wurde, die Reserve Weine in Barriquefässern - von Grüner Veltliner bis Zweigelt.
Die Weine sind, wie der Winzer selbst authentisch, individuell und charakterstark. Zwei Wochenenden im Jahr lädt das Weingut zur „Offenen Kellertür“, wo neben den erlesenen Weinen auch traditionelle Heurigengerichte aufgetischt werden. Das idyllische Ambiente des Naturgartens mit seinen alten Obstbäumen lädt zum Verweilen und Genießen ein.

Anschrift
Weingut Familie Sailer
Auggenthal 57-59
2054 Huagsdorf

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