„Die Presse“ Weingenuss

Oranges Trio

Natural Wines - vielfältig und intensiv
€ 49,90 
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 Drei Orange Weine mit vielschichtiger Aromatik. Ideal zusammengestellt in einem praktischen Dreier-Paket für Weingenießer. 

Dieses Paket beinhaltet

Mash Pitt 2016

Während des gesamten Vinifikationsvorgangs wurde den Trauben, der Maische, dem Wein keine Hilfs – oder Schönungsmittel zugesetzt, auch kein Schwefel. Mash Pitt 2016 wurde unfiltriert und ohne Zusatz von Schwefel in Flaschen gefüllt.

Orange- und Naturwein. Fürs Auge: Zarter Orangetouch.
In der Nase: schöne Reduktion, mit etwas Luft Orangenblüten, getrocknete Wiesenkräuter,
Weingartenpfirisch und gelbe Ringlotten.
Am Gaumen kraftvoll, komplex, lebendig, mineralisch, gut integrierte Tannine, zitroniges Finish, langer Nachhall und sehr gutes Reifepotential.

Serviertemperatur: 16 – 18 °C  


Produzent: Weingut Pittnauer
Jahrgang: 2015
Gebiet: Gols, Neusiedlersee, Burgenland
Sorte: Chardonnay, Grüner Veltliner und Sauvignon blanc
Rieden: Lichtenberg – Rosalia, Altenberg - Gols
Passt zu... geschmorten Kalbswangerl mit Spätzle, asiatische Küche: Maki, Sushi, roh marinierter Thunfisch, asiatische Belugalinsensuppe, geschmortes Backrohrgemüse mit Salbei
Alkoholgehalt: 12 %
Restzuckergehalt: 0,7 g/l
Menge: 0,75 l
Literpreis: € 25,33

Traminer ganz und gar 2015

Im Weingarten hundertprozentig gesund per Hand gepflückt, fünfunddreißig Tage spontan auf der Maische vergoren und im Eichenfass für ein Jahr mit der Hefe getanzt; Heute im Auge naturtrüb und leuchtend orange, in der Nase expressiv mit einem duftig-würzigen Feuer, im Mund eine lebendige Explosion, pikant-charmant, glimmernd mineralisch und fein aromatisch; Mit charakterfestem Tannin und bleibendem Eindruck am Gaumen verabschiedet er sich schließlich durch einen vibrierenden Abgang.

Auf einen Blick:
Produzent: Karo - Gut am see
Jahrgang: 2015
Gebiet: Burgenland
Sorte: Traminer
Passt zu... Asiatisch, Ente, Wild
Alkoholgehalt: 15 %
Restzuckergehalt: 3,5 g/l
Menge: 0,75 l
Literpreis: € 33,33
Enthält: Sulfite


Welschriesling O.S. OLE BIO 2015

O.S. OLÉ BIO ist die Bezeichnung für unsere "Natural Wines", unsere Weine der 4. Weinfarbe, nämlich der Orangen. Sogenannte "Orange Wines" sind Weine aus Weißen Trauben, die aufgrund ihrer speziellen Machart, vor allem dem Verzicht auf Schwefel, eine dünklere, (zart) orange Farbe aufweisen.
O.S. OLÉ BIO Welschriesling 2015 ist unser erster "Natural/Orange Wine". Die Trauben dafür wurden schonend geerntet und gerebelt. Die Trauben wurden dann, genau wie beim Rotwein, in einen Rotweingärtank gefüllt. Die Gärung begann 4 Tage später spontan. 4 weitere Wochen später war die die Maische-Gärung fertig. Gleich nach Gärende wurde der frei ablaufende Wein in ein gebrauchtes 500 Liter Fass gezogen. Die Trauben wurden dann aus dem Tank in die Presse gefüllt und kurz und schonend gepresst. Der Presswein war genau 1 Barrique (225 Liter) Menge. Beide Fässer machten im Frühling den biologischen Säureabbau und reiften dann weitere Monate im Fass. Mitte August erfolgte die Abfüllung. Dabei wurde bewußt ein wenig Hefe mit abgefüllt, weil die Hefe den Wein frischer und fruchtiger macht. Daher sollte die Flasche vor dem Genuss auch geschüttelt werden, weil die Hefe auf dem Boden abgesetzt ist.
Die spezielle Schreibweise "O.S." im Namen deutet es schon an - dem Wein wurde nie, auch nicht vor der Füllung, Schwefel zugesetzt. Mit einem Wert von 4 mg/l Gesamter SO2 gilt dieser Wein als Schwefelfrei.

Verkostungsnotiz: Helles Gelb mit einem Schimmer von Orange würzig-blumig in der Nase; zarter Anklang von Karamel, wird mit Luft immer intensiver und fruchtiger. fruchtig-würzig am Gaumen, sehr schöne Balance und Fülle, ungemein vollmundig und tiefgründig für Welschriesling, mineralischer, langer Abgang.


Auf einen Blick:
Produzent: Weingut Feiler-Artinger
Jahrgang: 2015
Gebiet: Neusiedlersee-Hügelland
Sorte: Welschriesling
Passt zu... Einer Vielzahl an Speisen; Experimentieren erwünscht!
Alkoholgehalt: 13,0 %
Restzuckergehalt: 2,3 g/l
Menge: 1,0 l
Literpreis: 26 €
Enthält: Sulfite




Manufaktur

„Die Presse“ Weingenuss

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