Weingut Bauer Zaussenberg

Weingut Bauer Zaussenberg

Gemeinsam mit unserem Sohn Florian, sind wir -Josef und Claudia Bauer – in der glücklichen Lage unser Familienweingut zu führen, welches bereits seit 1747 im Besitzt der Familie Bauer ist. Unser Weingut befindet sich in der niederösterreichischen Ortschaft Zaussenberg im Weinbaugebiet Wagram wo die ganze Familie, mit viel Leidenschaft für das Handwerk, stets bemüht ist die beste Qualität aus den Weinreben hervorzubringen.

Unsere 16 ha Weingärten liegen an den sanften Hängen des Wagrams mit vorwiegend Lehm und Lössböden. Ein ausgesprochen idealer Standort für Weißweinsorten wie Grüner Veltliner und vor allem Roter Veltliner.
Freude bereitet uns ebenfalls unsere große Sortenvielfalt. Diese reicht von älteren Sorten wie Rivaner, Blauburger und Zweigelt, über Riesling, Sauvignon Blanc, weiße Burgunder und Versuchen mit Piwi-Sorten.

In unserem Arbeiten sehen wir eine gewisse Lebenseinstellung – wir sind stark mit der Natur verbunden – wir erleben sie täglich wenn wir im Weingarten arbeiten. Im Winter die klare Kälte, im Frühling das Sprießen der Natur, die besonderen Düfte wenn der Weingarten blüht, die heißen Sommertage, Trockenheit, Wind und die wunderbare Färbung der Blätter im Herbst. All diese Eindrücke prägen unser Leben, unser Handeln und unsere Weine.
Um das optimale ökologische Gleichgewicht in unseren Weingärten zu erhalten, haben wir uns vor zwei Jahren entschieden auf biologische Wirtschaftsweise umzustellen. Ein großer Schritt, der einerseits eine Herausforderung ist und andererseits viel Freude bereitet und eine Bereicherung ist.

Jeder Wein hat seinen Ursprung im Weingarten – jede Tätigkeit im Keller kann nur ein Bewahren jener Kraft sein, die die Natur in Form von hochqualitativen Trauben liefert.
Um ausgewogene Weine keltern zu können, achten wir besonders auf den optimalen Erntezeitpunkt. Erst wenn die Trauben ausgereift sind und eine gute Balance entwickelt haben, ist der richtige Zeitpunkt.

Wir haben Freude an unserer Arbeit, sind offen für Neues und stoßen gerne mit einem Gläschen Wein an.

Weingut Bauer Zaussenberg: 2 Produkte

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