Weinbau Moik
Straden

Die vielen, kleinen Weinberge der Familie Moik befinden sich in Straden, dem Herzstück des steirischen Vulkanlandes. Dort werden in Steillagen rassige, elegante Weine kultiviert. Das Familienunternehmen wird bereits in dritter Generation von Adi Moik geführt. Niedrige Erträge und eine selektive Handlese stehen dabei ebenso im Fokus, wie die schonende Traubenverarbeitung und geringe Beeinflussung des Weines – pures Handwerk, Jahr für Jahr einzigartig.

Hochwertige Weine entstehen bereits in den Weinbergen, deswegen wird besonders auf eine sorgfältige, naturnahe und umweltschonende Bearbeitung der Weinberge geachtet. Die Erhaltung der Lebensräume der in den Weinbergen lebenden Nützlingen und die Aufrechterhaltung des Gleichgewichtes der Natur liegt dem Betrieb besonders am Herzen, aus diesem Grund wurde im Jahr 2018 auf BIO-Weinbau umgestellt und ab der diesjährigen Ernte gilt Weinbau Moik als offizieller BIO-Betrieb.

Im steirischen Vulkanland wachsen die Reben auf Böden, die von Muschelkalk und Sandstein geprägt sind, eine optimale Voraussetzung für kraftvolle Weißweine, welche den Mittelpunkt des Betriebs bildet. Sie werden bis zur Abfüllung mit einer nur sehr geringen Schwefelgabe ausgebaut, wie es schon seit hunderten von Jahren die traditionelle Art des Weinmachens ausmacht.

Außerdem wird auf die Spontan-Gärung, einer jahrtausendealten Methode, gesetzt. Der Betrieb verzichtet dabei gänzlich auf die Zugabe von Reinzuchthefe; die Weine vergären allein mit den Hefen aus dem eigenen Weinberg. Mit der Traube ernten Sie also die Hefen, die für die Umwandlung von Fruchtzucker in Alkohol verantwortlich ist.

Beim Herstellungsprozess kommt die Cross-Flow-Filtration zur Anwendung. Der Wein wird durch Strömungsgeschwindigkeit durch kleine “Filtrationslöcher” quer hindurchgedrückt und somit von Trübstoffen befreit. Diese Filtration findet ohne Filterhilfsmittel statt.

Die Weine von Weinbau Moik werden also rein vegan hergestellt!

Untere Hauptstraße 105
Radochen 10
8484 Straden