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Die Familie Moser, im einzigartigen Atriumhaus in Rohrendorf bei Krems beheimatet, bewirtschaftet Weingärten im Kremstal sowie im Burgenländischen Seewinkel. Bereits seit Anfang der 2000er arbeitet Niki Moser nach den strikten Demeter-Richtlinien, das Weingut Sepp Moser zählt als Bio-Vorzeigebetrieb. Nicht nur die Rebe als Kultur-Pflanze, sondern ihr gesamtes Umfeld wird in die Arbeit mit einbezogen. Abgesehen von biodynamischen Maßnahmen kommen Kräutertees (Brennnessel, Schachtelhalm, Schafgarbe, etc.) zum Einsatz und unterstützen die Abwehrkraft gegen widrige Einflüsse.
95% der Weingärten in den südlich exponierten Terrassenlagen in den Gemeinden Rohrendorf im Kremstal sind mit Weißweinsorten – allen voran Grüner Veltliner und Riesling – bestockt. Die Philosophie der sanften Einflussnahme setzt sich im Keller des Rohrendorfer Atriumhauses als „weniger ist mehr-Strategie“ fort. Die Gärung der Weine verläuft ausschließlich spontan, auf Enzyme und „kosmetische“ Eingriffe wird verzichtet. Die Sepp Moser-Weine zeichnen sich durch Individualität, Eleganz und Tiefgang aus.
Bei der Vinifizierung gehen Niki Moser und seine Tochter Kathi den Weg der geringstmöglichen Einflussnahme. Die Weine vergären prinzipiell spontan mit natürlichen Hefen und der Einsatz von Schwefel erfolgt überaus sparsam. Auf sonstige Zusätze und Schönungen wird verzichtet.
Familiengut Sepp Moser
Untere Wienerstraße 1
3495 Rohrendorf